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Fueddarieddu de coxina
de Danieli Sanna
|
| Sardu |
Italianu |
| abistrussu |
struzzo |
| abrigai, cardijai |
arroventare |
| abruskiai, turrai |
abbrustolire |
| abruxai |
bruciare |
| acotai |
cuocere leggermente |
| acuiladorju, puddarju |
pollaio |
| acutzai |
affilare |
| acutzu |
aguzzo,
affilato |
| afrakilai |
cuocere male |
| afàbica |
basilico |
| agrùmini |
agrume |
| agullya |
aguglia (pesce) |
| aixi, ançova |
acciuga, alice (pesce) |
| akua |
acqua |
| aletas |
pinne ventrali (pesce) |
| àliga |
immondezza |
| aligusta |
aragosta
(crostaceo marino) |
| allogada |
conserva,
conservata |
| allogai |
conservare |
| allu |
aglio |
| amenta |
menta |
| amesturu |
cocktail |
| aminudai |
sminuzzare |
| amoddiai |
ammorbirire |
| ampudda,
butillya |
bottiglia |
| anadi |
anatra |
| ananassu |
ananas |
| ançova,
aixi |
acciuga,
alice (pesce) |
| anguidda |
anguilla
(pesce) |
| anjoni |
agnello,
abbacchio |
| apioncai |
bruciacchiare
leggermente |
| àpiu |
sedano |
| aprontai |
preparare |
| aranjada |
aranciata |
| aranju |
arancia |
| arannya |
tracina
(pesce) |
| àrburi, mata |
albero |
| arègumu, arrìgamu |
origano |
| arengada |
salacca
(pesce conservato sotto sale o affumicato) |
| arengu |
aringa
(pesce) |
| argu |
agro,
aspro, acre |
| arrasu |
livello,
strato |
| arrebustu |
dispensa,
credenza |
| arreiga |
ravanello |
| arreprenu,
fartziu |
ripieno |
| arrespinosa |
ruvida |
| arritzeta |
ricetta |
| arritzoni |
riccio |
| arrocali |
labbro
(pesce) |
| arrogheddu |
pezzetto |
| arrogu |
pezzo |
| arrosu |
riso |
| arrubiai |
rosolare |
| arrubieddu |
rosato |
| arrùbiu |
rosso |
| arrùmbulu |
rombo
(pesce) |
| arrustiri |
arrostire |
| asçutai |
asciugare |
| asçutu |
asciutto |
| àssidu |
acido |
| axedada,
axedau |
inacidita,
inacidito |
| axedu |
aceto |
| axedùmini |
acidità,
acetosità |
| àxina |
uva |
| babaurredda |
occhione
(pesce) |
| bacalliari |
baccalá
(pesce) |
| ballariana |
valeriana |
| bamba,
sçaboriada |
insipida |
| banana |
banana |
| bannya |
salsa |
| bannya
'e tomata |
salsa
di pomodoro |
| basucu |
occhialone
(pesce) |
| bevida |
bibita,
bevanda |
| biarava |
barbabietola |
| binu |
vino |
| biològiga |
biologica |
| birdura |
verdura |
| boboi |
dolcetto,
dolciume |
| boga |
boga,
opa (pesce) |
| boletu |
porcino
(fungo) |
| bonetu |
palamita,
tombarello (pesce) |
| bonu
a papai, de papai |
commestibile |
| botu,
bòtulu |
barattolo |
| boveri |
chiocciola
(lumaca) |
| brebei |
pecora |
| brenti 'e sànguni |
sanguinaccio |
| brentillyu |
ventriglio
(pesce) |
| bròculus |
broccoli |
| brodu |
brodo |
| bucanti |
abboccato
(vino) |
| buconi |
murice
(mollusco marino) |
| buçuca |
vescica
natatoria (pesce) |
| buddendi |
bollendo,
bollente |
| buddiri |
bollire |
| bufai |
bere |
| burricu |
asino |
| businallya |
carname
del tonno (pesce) |
| butàriga |
botarga
(uova del pesce) |
| butillya,
ampudda |
bottiglia |
| butiru |
burro |
| cabetzera |
capotavola |
| caboni |
gallo |
| caboniscu |
galletto, pollo |
| cadinu |
cestone |
| cadira |
sedia |
| cafetera |
caffettiera |
| caki |
cachi,
kaki |
| calamaru |
calamaro (mollusco marino) |
| calasçu |
cassetto |
| calidadi |
qualità,
tipo, genere |
| càliu, càuli |
cavolo |
| callai |
raffinare |
| callentai |
scaldare |
| callu |
caglio |
| càmbara |
gambero
(crostaceo marino) |
| càmbara manna |
gamberone
(crostaceo marino) |
| cambaredda |
gamberetto
(crostaceo marino) |
| camumilla |
camomilla |
| cançofa |
carciofo |
| cannedda |
cannella |
| cannita |
cannuccia |
| cantidadi |
quantità |
| caponi |
cappone
(pesce) |
| cardiga |
graticola |
| cardijai,
abrigai |
arroventare |
| cardu |
cardo |
| cardulinu |
fungo |
| cardulinu
'e billetu, tùvura |
prataiolo,
agarico campestre, champignon |
| cardulinu
'e binu |
violetto,
agarico radicato |
| cardulinu
'e càuli |
manine
gialle |
| cardulinu
'e feurra, feurratzu |
fungo
della fèrula |
| cardulinu
'e ìlixi |
fungo
del leccio, leccino |
| cardulinu
'e mata |
chiodino |
| cardulinu
'e murdegu |
porcinello,
boleto del cisto |
| cardulinu
'e opinu |
pinarolo,
boleto granulato |
| cardulinu
'e padenti (o c. grogu) |
cimballo |
| cardulinu
'e petza / c. 'e spina |
cardarello,
cardoncello |
| carina |
orata
(pesce) |
| carnatzeri |
macellaio |
| carnatzeria |
macelleria |
| casketa |
ciambella |
| cassa |
caccia |
| cassadori |
cacciatore |
| cassai |
cacciare |
| cassarola |
casseruola |
| cassola |
zuppa,
guazzetto |
| castanja |
castagna |
| casu |
formaggio |
| càuli, càliu |
cavolo |
| càuli 'e frori, caliefrori |
cavolfiore |
| cavallya |
sgombro
(pesce) |
| cavannya |
cesta |
| càvuru |
granchio
(crostaceo marino) |
| càvuru
pilurtzia |
granchio
favollo (crostaceo marino) |
| centr’‘e mesa |
centrotavola |
| cerexa |
ciliegia |
| ceriola |
ricciola
(pesce) |
| cibudda |
cipolla |
| cicaroni, cikeroni |
ciotola |
| cìkera |
tazzina |
| cinixu |
cenere |
| cìxiri |
cece |
| cixirianu |
mais,
granoturco |
| coa |
pinna
codale (pesce) |
| cocirinu |
cucchiaino |
| cocu |
cocco |
| còçula |
arsella,
vongola (mollusco marino) |
| cofinu |
cestino |
| coi |
cuocere |
| coidura |
cottura |
| conillu |
coniglio |
| çorbeddu |
cervello |
| coriandru |
coriandolo |
| corriatzu |
coriaceo |
| còssiu |
coccio |
| còssiu |
conca |
| cota |
cotta,
matura |
| cotzina |
ceppi
da ardere |
| coxina |
cucina |
| coxineri |
cuoco |
| craba |
capra |
| craba
'e mari |
grancevola,
granseola (crostaceo marino) |
| craboni |
carbone |
| crannatza |
vernaccia |
| crobetori, cobercu, covecu |
coperchio |
| crocoriga |
zucca |
| crocorighedda |
zucchina |
| crua |
cruda,
acerba |
| cuaddu |
cavallo |
| cuàrtziga |
culatta |
| çucara |
spigarella
(pesce) |
| cuceroni |
mestolo |
| çuculati |
cioccolato |
| cugumineddu |
cetriolino |
| cugùmini |
cetriolo |
| cugùtzula |
carciofo
selvatico |
| cuminu |
comino |
| cumossadura |
impasto |
| cundiri |
condire |
| cunjali |
boccale |
| dadixeddu |
dadetto |
| dadu |
dado |
| damijana |
damigiana |
| dàtili |
dàttero |
| dèntixi |
dentice
(pesce) |
| deventali |
grembiule |
| dicudillya |
pentolino |
| dìscua |
scodella |
| durci |
dolce (agg. e sost.) |
| eda |
bietola |
| era |
edera |
| erba |
erba |
| erba de cordedda |
piantaggine |
| fai,
fa' |
fava |
| faixedda |
favetta |
| fàmini |
fame |
| farra |
farina |
| farri |
semolino
d'orzo |
| fartziu, arreprenu |
ripieno |
| fasanu, pidraxu |
fagiano |
| fascella |
botticella |
| fasoleddu |
fagiolino |
| fasolu |
fagiolo |
| feli |
bile |
| fenu |
fieno |
| fenugheddu
aresti |
finocchio
selvatico |
| fenugu |
finocchio |
| ferrus |
forbici |
| fianda |
pasta
alimentare |
| fianderi |
pastaio |
| figau |
fegato |
| figu |
fico |
| figu morisca |
fico
d'india |
| filatrota |
anguilla
(pesce) |
| filu
'e ferru, akuardenti |
grappa
di vinaccia, acquavite |
| findeus |
vermicelli,
spaghetti |
| fita |
fetta |
| fitixedda |
fettina |
| fogatza |
focaccia |
| fogu |
fuoco |
| folla |
foglia |
| forreddu |
fornello |
| forru |
forno |
| forru a undixeddas |
forno a microonde |
| foxili |
focolare |
| fragai |
fiutare,
odorare |
| fraskitu |
borraccia |
| fràula |
fragola |
| frègula |
pallottoline
di semola |
| fridu |
freddo,
frigido |
| fridura |
freddezza,
freddura |
| friidora (màkina) |
friggitrice |
| friimentu |
friggimento,
friggio |
| friri |
friggere |
| friscu |
fresco |
| frisçura |
coratella |
| fritu |
fritto |
| fromentu,
framentu |
lievito |
| frukita |
forchetta |
| furriai |
girare |
| gaja, gangas, gragasta |
branchie
(pesce) |
| gallineta |
______
(pesce) |
| gassu |
gas |
| gastu |
spesa |
| gatou |
dolce
di mandorle e zucchero |
| gatu
de mari |
gattuccio
(pesce) |
| genia |
genere |
| ghiaçai |
congelare |
| ghiacera |
congelatore |
| ghiaçu |
ghiaccio |
| ghisai |
preparar
vivande // macchinare |
| ghisau |
intingolo, spezzatino, fricassea, stufato |
| gicòria, làtia |
cicoria |
| giminera |
camminetto |
| gintilla |
lenticchia |
| gorballyu |
ombrina
(pesce) |
| gorteddu,
lepa |
coltello |
| gragallu |
cannolicchio
(mollusco marino) |
| grapa |
salmone
(pesce) |
| grifoni |
rubinetto |
| grillyoni |
ceppo |
| grogu |
giallo |
| grugulloni |
gorgoglione,
parassita del grano |
| guefu |
dolce
fatto di mandorla |
| gulosia |
leccornia,
ghiottoneria |
| gurdoni |
grappolo |
| gureu |
cardo
selvatico |
| gustari |
colazione |
| guta |
goccia |
| guturrèntzia |
golosità |
| guturrosu |
goloso |
| imbidoni |
amido |
| imboddiai |
avvolgere |
| imbòddiu |
involto,
involucro |
| imbrundai |
imbiondire |
| imbuddicai |
avvolgere,
involgere |
| imbuddicu, paperotu |
involto,
cartoccio |
| imbudu, ump(r)idori |
imbuto |
| impallyada |
fiasco |
| impanada |
pasticcio |
| inçupai |
inzuppare |
| indorai |
soffriggere,
dorare |
| indurçadori, indruçadori |
dolcificante |
| indurcai |
macerare, salamoiare |
| indurçai, indruçai, melai |
dolcificare,
edulcorare |
| inforrada |
infornata |
| inforrai |
infornare |
| ingaunju |
companatico |
| ingrassai |
ingrassare,
ungere |
| insalada |
insalata |
| insimbulai |
insemolare |
| intebidai |
intiepidire |
| intrannyas |
viscere |
| janketu |
gianchetto
(pesce) |
| jarretu |
zerro
(pesce) |
| joddu |
yogurt |
| kìui |
kiwi |
| lamponi |
lampone |
| lardu |
lardo |
| lati |
latte |
| làtia |
lattuga |
| latùmini |
lattume
(pesce) |
| lau |
alloro |
| lebiesa |
leggerezza,
levità |
| lèbiu |
leggero |
| lepudrida |
minestra
di bacelli con prosciutto |
| lèpuri |
lepre |
| liama |
fiamma |
| licori |
liquore |
| ligera |
facilmente
digeribile |
| limbicai |
distillare |
| limonada |
limonata |
| limoni |
limone |
| limontzianu, limoni durci |
limetta |
| limpiadentis |
stuzzicadenti |
| limpiadora |
pulitrice |
| limpiadori |
detergente |
| limpiadura, prugadura |
pulitura,
ripulitura, depurazione |
| limpiai |
pulire,
nettare |
| limpiai, prugai, sprugai |
pulire,
ripulire, depurare |
| lissa,
mugheddu |
muggine,
cefalo (pesce) |
| longufanti,
lènfuru |
astice
(crostaceo marino) |
| longus |
budella |
| lori |
biada,
cereale |
| luminu |
fiammifero,
cerino |
| macarroni |
maccheroni |
| maçoni |
ghiozzo,
go (pesce) |
| mairana, pèrsiga |
maggiorana |
| malloreddus |
gnocchetti |
| mança |
macchia |
| mandarinu |
mandarino |
| mandiai |
mangiare |
| mandugu |
companatico |
| mangu |
mango |
| manixai |
coltivare |
| manixu |
coltura,
coltivazione |
| maracuya |
maracuja |
| marigosu |
amaro |
| martutzu |
crescione |
| mascara |
fuliggine |
| mascarosu |
fuligginoso |
| mata |
pianta,
cespuglio, albero |
| matafalua |
anice |
| matza |
ventrame,
budella |
| matzacruu |
pane
con la mollica cruda |
| matzàmini |
interiora |
| matzamurru |
panata |
| matziai |
masticare |
| mela |
mela |
| mela pironja |
melacotogna |
| meli |
miele |
| meloni |
melone |
| meloni muscau |
melone
cantalupo |
| mèndula |
mandorla |
| menduledda |
menola
(pesce) |
| merlutzu |
merluzzo
(pesce) |
| mesa |
tavolo |
| messarìtzia |
agricoltura |
| messayu |
agricoltore,
contadino |
| meurra |
merlo |
| moddi |
molle,
morbido |
| modduscu |
mollusco |
| mola |
macina |
| mòlida |
macinata |
| molidura |
macinatura |
| molinetu |
macinino |
| mongixedda |
castagnola
(pesce) |
| mòstia |
_____
(pesce) |
| mulli |
mungere |
| mullidura |
mungitura |
| mumunjoni |
mormora
(pesce) |
| mungeta |
chiocciola
(lumaca) |
| mura |
mora |
| murena |
murena
(pesce) |
| murigai |
rimestare |
| murigai |
mescolare |
| murja |
salamoia |
| murra |
grigia,
scura |
| murta |
mirto
(pianta) |
| murtauci |
mirto
(bacca) |
| musçoni |
pesciolini
per fritto |
| musunju |
mangime |
| mutzioni |
tizzone |
| nàcara |
nacchera |
| nailoneddu |
cellophan |
| nèspula |
nespola,
nespolo |
| nèula |
cialda |
| nieddu |
nero |
| nuxedda |
nocciola |
| nuxi |
noce |
| nuxi muscada |
noce
moscata |
| oberidori |
aperitivo |
| ofellera |
pasticcera |
| ofelleri |
pasticciere |
| ofelleria |
pasticceria |
| olia |
oliva |
| ollanu |
tuorlo
dell'uovo |
| ollosu |
oleoso,
untuoso |
| ollu |
olio |
| ollu de armanu |
olio
d'oliva extra vergine |
| ollu de porcu |
strutto
di maiale |
| opineddu |
pinolo |
| orbada |
occhiata
(pesce) |
| òrgunu,
pisci boladori |
gallinella,
capone lira (pesce) |
| origas |
pinne
pettorali (pesce) |
| orillyetas |
bastoncini
di pasta fritti |
| orjada |
orzata |
| orju |
orzo |
| ortalìtzia |
ortaggio,
ortaglia |
| ortigu, suerju |
sughero |
| ortu |
orto |
| ortziada |
attinia
(animale marino dei celenterati) |
| ossadura |
ossatura |
| ossu |
osso |
| ostioni |
ostrica
(mollusco marino) |
| ou |
uovo |
| pabassa |
uva
passa |
| paboni,
poboni |
pavone |
| padenti |
bosco |
| pagellira |
patella
(mollusco marino) |
| pagellu |
pagello
(pesce) |
| pala |
spalla |
| palangana |
bacile,
lavamano |
| palària |
sogliola
(pesce) |
| palau, paladari |
palato |
| palini |
canestrino |
| palla |
paglia |
| pampa |
vampa,
ondata di intenso calore |
| pampada |
vampata,
vampa forte |
| pampixedda |
fiammella |
| panada |
|
| paneri |
paniera |
| paneteri |
fornaio,
panettiere |
| panga |
vanga
/ banco del macellaio |
| pani |
pane |
| panissa |
farinata
di granturo e ceci |
| panitzai |
panificare |
| pannitzu |
pannicello,
pannolino |
| pannixeddu |
asciugatoio |
| pannu |
panno,
tessuto |
| pannuga |
pannocchia |
| pansiri |
appassire |
| pansiu |
aggrinzato |
| papa erba, papa ebra |
erbivoro |
| papa-còçula |
pesce
prete (pesce) |
| papada |
mangiata |
| papadori |
mangiatore,
mangione |
| papadoria |
mangeria |
| papadroxa, papadorja |
mangiatoia,
greppia |
| papai |
mangiare |
| papai (su _ ) |
cibo,
vivanda |
| paparedda |
pappa |
| papa-totu |
acquadella,
latterino (pesce) |
| papaya |
papaia,
papaya |
| paper''e tzàpulu |
carta
straccia |
| paperi |
carta,
brik |
| paperotu, imbuddicu |
cartoccio,
involto |
| papu |
parte
interna commestibile (frutta, noci, arselle) |
| parada |
bancarella
di dolci |
| paraderi |
venditore
ambulante di dolci |
| parastaju |
rastrelliera
per piatti, scolapiatti |
| pardu, padru |
prato |
| pàrdula |
schiacciatina
di pasta e formaggio |
| pariga |
paio |
| parrali |
pergolato |
| pasci |
pascolare,
pascere |
| pascidroxu |
pascolo |
| pastisseri, ofelleri |
pasticciere |
| pastissu |
pasticcio |
| pastori |
pastore |
| pastoria |
pastorizia |
| pastura |
pascolo,
pastura |
| patata |
patata |
| patata durci |
patata
americana |
| patatedda |
patatina |
| peddi |
pelle
(animale) |
| pedestaju |
piedistallo
/ sedile per le botti |
| pegus |
capo
di bestiame |
| pei |
piede |
| perda, pedra |
pietra |
| perdinjanu |
melanzana |
| perdixi |
pernice |
| perdusèmini |
prezzemolo |
| perra |
metà |
| pèrtia |
pertica |
| pertungi |
forare,
bucherellare |
| petus |
petto |
| petza |
carne
(animali) |
| piberoneddu |
peperoncino |
| piberoni |
peperone |
| pibioni |
acino |
| pibireddu |
peperoncino
piccante |
| pìbiri |
pepe |
| pibiristai |
spruzzare
di pepe |
| picadillyu |
carne
macinata |
| picai,
molli |
macinare |
| pilarda |
frutta
secca |
| pilloncu |
buccia |
| pilloncu |
cute,
epidermide / pellicola (frutta, ortaggi) |
| pilloni |
uccello |
| pillu |
strato,
superficie |
| pìmpiri, pimpirina |
briciola |
| pimpirinalla |
minutaglia |
| pìndula |
pillola |
| pinjada |
pentola |
| pinjadinu |
gavetta |
| pinjaredda |
pentolino |
| pinzellu |
pennello |
| piocu, dindu |
tacchino |
| piola,
tzilleri |
bar |
| pipiniera |
semenzaio,
vivaio |
| pira |
pera,
pero |
| pirastu |
pero
selvatico |
| piricocu |
albicocca,
albicocco |
| piriçolu |
vinello |
| pirikitu |
dolcetto,
zuccherino rotondo |
| piringinu |
perina |
| pisca |
pesca
(mare) |
| piscadori |
pescatore |
| piscai |
pescare |
| pisçaleta |
bavosa
(pesce) |
| pisci |
pesce |
| pisci
a scarada |
pesce
di basso valore commerciale |
| pisci
de Santu Pedru |
pesce
San Pietro |
| pisci
'e carinu |
pesce
di alto valore commerciale |
| pisci
marteddu |
pesce
martello |
| pisci
pèttini |
pesce
rasoio |
| pisci
sordau |
______
(pesce) |
| pisci
spada |
pesce
spada |
| pisci
urrei |
donzella
(pesce) |
| piskera |
peschiera |
| piskeria |
pescheria |
| pispisalla |
minutaglia |
| pistaçu |
pistacchio |
| pistai |
pestare |
| pistiddau |
torta
di ceci o mandorle |
| pistinaca |
carota |
| pistocu |
biscotto |
| pistoni |
pestello
/ bottiglione |
| pisu |
seme,
nocciolo |
| pisurci |
pisello |
| pitantza |
pietanza |
| pitzigayolu |
pizzicagnolo |
| pitzigorru |
orliccio
(pane) |
| pitziori |
bruciore |
| pitziosu |
piccante |
| pitzu
(in su) |
superficie
(in) |
| podda |
colla,
glutine |
| poddinai |
aspergere |
| pòddini |
crusca
/ fuliggine |
| poddinosu |
cruscoso
/ fuligginoso |
| poddosu |
viscoso |
| poderesa |
potenza |
| pomentu |
pavimento |
| porceddu |
maialino |
| porcu |
maiale |
| porru |
porro |
| posada |
trattoria,
ristorante |
| posaderi |
ristoratore |
| postri |
dessert |
| potu |
vaso,
barattolo |
| prama |
palma |
| pramu |
palmo |
| prandi |
pranzare |
| pranju |
pranzo |
| pranta |
pianta |
| prantai |
piantare |
| prantedu |
piantagione |
| pranu |
piano |
| pratillyu |
piattino |
| pratu |
piatto |
| preni |
riempire |
| prenidura |
pienezza |
| prenimentu |
riempimento |
| prèssiu |
pesca
(frutto, albero) |
| presutu |
prosciutto |
| prètziu |
prezzo |
| produsi |
produrre |
| produsidori |
produttore |
| produsidura |
produzione |
| produsimentu |
fabbricazione |
| prodùsiu |
prodotto |
| pruna |
prugna |
| pruna-prèssiu |
pesca
noce |
| prupa |
polpa |
| prupa
'e pani |
mollica |
| prupu |
polpo |
| prupu
sèpia |
seppia
(mollusco marino) |
| prupudu |
polposo |
| pudda |
gallina |
| puddarju, acuiladorju |
pollaio |
| puddasta |
pollastra |
| puddoni |
pollo
sultano |
| puddu |
pollo |
| pudesci |
imputridire,
putrefare |
| pulenta |
polenta |
| punga |
briciola
(punga 'e pani = briciola di pane) |
| pungi |
pungere |
| punteddu |
puntello |
| puntudu |
appuntito |
| purdiadura |
putridume,
marciume |
| purdiai |
infradiciare
/ marcire |
| pustipranju (a) |
dopopranzo |
| putzixeddu |
pozzetto |
| putzu |
pozzo |
| ribes arrùbiu |
ribes |
| ribes nieddu |
ribes
nero |
| saba |
sapa |
| sabori |
sapore |
| sabori |
sapore |
| saboria |
saporita |
| saboriu |
saporito |
| safata, sarfata |
vassoio |
| saginu |
sugna,
strutto |
| sakita |
sacchetta,
sacchetto |
| salàmini |
salame |
| salera |
saliera |
| sali |
sale |
| salidura |
salatura |
| saliri |
salare |
| saliu |
salato |
| sàlixi |
grongo
(pesce) |
| salùmini |
salume |
| sànguni, sàmbini |
sangue |
| sardina |
sardina
(pesce) |
| sàrigu |
sarago
(pesce) |
| sarpa |
salpa
(pesce) |
| sarrannya |
perchia,
sciarrano (pesce) |
| sartània |
padella |
| sartitzu |
salsiccia |
| sàrvia |
salvia |
| satzagoni, sgallupu, sgalluponi |
mangione |
| sbatidora |
frullatore |
| sbatidori |
frullino |
| sbatullyai |
sbattere |
| sbuidai |
vuotare |
| sbuidu |
vuoto |
| sbutirai |
scremare |
| scabeçai |
marinare
// frodare |
| scabeçu |
marinata |
| sçaboriada,
bamba |
insipida |
| sçaboriai |
rendere
insipido, divenire insipido |
| sçaboriau |
insipido |
| sçabòriu |
scipitezza |
| sçacuada |
lavata |
| sçacuadroxu |
lavandino |
| sçacuadura |
lavatura,
lavaggio |
| sçacuai,
samunai |
lavare |
| scallai |
squagliare,
liquefare |
| scallamentu |
fusione,
liquefazione |
| scampirru |
piccolo tonno (pesce) |
| scandelaus |
dolci
di mandorle |
| scaravanjai |
fendersi
(pasta) |
| scarteddu |
cesto |
| scata |
squame
(pesce) |
| scatai |
squamare |
| scatosu |
squamoso |
| sceropu |
sciroppo |
| sceti |
fior
di farina |
| scetosu |
farinoso |
| scimai |
calare
(livello del liquido) |
| scivedda |
catino |
| sciveddu |
mastello |
| scivu |
madia |
| sçoberai, sceberai |
scegliere |
| scoladori |
colino |
| scrafanjai |
fendersi
della pasta |
| scrita |
razza
(pesce) |
| scròpula |
scorfano
(pesce) |
| scroxai |
sbucciare,
spellare |
| scroxu |
scorza,
buccia, |
| scuceri |
bidone |
| sçumbullai |
agitare
un liquido, diguazzare // intorbidare |
| scungelai |
decongelare |
| sçuta-manu |
asciugamano |
| sebada |
focaccia
di formaggio |
| sedatzai |
setacciare |
| sedatzu |
setaccio |
| segai |
tagliare |
| sèmini |
seme |
| seminju |
semina |
| serbiri |
servire |
| serreta, sarreta |
rotellina
per tagliare la pasta |
| seu |
sego |
| sfinigai |
assottigliare |
| sfollai |
sfrondare |
| sforrai |
sfornare |
| sfridadora
(màkina _ ) |
frigorifero |
| sfridai |
raffreddare |
| sfundi,
sçundi |
bagnare |
| sfustu,
sçustu |
bagnato |
| sghinzu |
apetito |
| sgutai, stiddiai |
sgocciolare |
| siça |
secchio |
| sicada |
secca |
| sicadroxu |
seccatoio |
| sicadura, asçutadura |
essiccazione |
| sicai |
disseccare,
essiccare |
| siddini |
dolce
di mandorle |
| sidru |
cedro |
| sìmbula |
semola |
| sìndria |
cocomero, anguria |
| sirboni |
cinghiale |
| sironi |
germoglio |
| sitzigorru |
lumaca |
| sitzigorru
de mari |
lumaca
di mare |
| skidonai, inskidonai |
infilare
nello spiedo |
| skidoni |
spiedo |
| skisçonera |
condimento
(olio, aglio, prezzemolo) |
| smatzai |
sventrare |
| smenguai |
diminuire; diluire |
| smurzai |
far
colazione |
| smurzu |
colazione |
| sobrai, sorbai, propassai |
eccedere,
abbondare |
| sobrau |
eccedente,
abbondante |
| spainai |
distribuire |
| sparau |
asparago |
| sparedda |
sparaglione,
sparo (pesce) |
| spartziri |
dividere,
ripartire |
| spedatzai |
smembrare, dividere |
| spedatzamentu |
smembramento |
| sperrau |
segau
de longu in duas partis |
| spètzia |
specie // spezia // umore (fig.) |
| spetzialidadi |
specialità |
| spilloncai |
spellare,
sbucciare |
| spina |
lisca
(pesce) |
| spinaçu |
spinacio |
| spiridau |
alcolico |
| spirritu,
aranjola |
spigola,
branzino (pesce) |
| spompia |
pompelmo |
| sponja |
spugna |
| sponjadura |
frollatura
(pasta) |
| sponjai |
frollare
(pasta) |
| sponjatzu |
tenero,
morbido |
| sponjosidadi |
spugnosità |
| sponjosu |
spugnoso |
| spremi |
spremere |
| sprèmida |
spremuta |
| spuma, scuma |
schiuma |
| spumai, scumai |
schiumare |
| spumai, tr. |
spazzolare
// schiumare |
| spumarola |
schiumaiola |
| spuntu |
spunto,
infortito, acido (vino) |
| stanaxai |
staccare
dal picciolo |
| stareddu |
catino |
| staria, posada |
trattoria |
| stasonai |
stagionare |
| stebidai |
intiepidire |
| stèrrida |
strato |
| stiddiadroxu |
sgocciolatoio |
| stiddiadura |
sgocciolatura |
| stiddiai |
sgocciolare |
| stìddiu |
goccia |
| stitulai |
togliere
gli spicchi |
| stocatzinu |
fragile;
croccante |
| stògumu |
stomaco |
| strecai |
schiacciare |
| strepus |
attrezzi,
arredi |
| strexi |
pulire,
tergere |
| strùmbulu |
lumacone
di mare, pesce grosso |
| studai |
spegnere |
| stujai |
conservare,
mettere al sicuro |
| subrafaci |
superficie |
| subressada |
mortadella |
| suçai |
succhiare |
| suci |
succo |
| suçosu |
succoso |
| sucu |
pasta
casalinga |
| sucufa' |
polenta
di fave |
| suerju, ortigu |
sughero |
| suetora |
impastatrice |
| suexi |
impastare |
| sukitu |
guazzetto,
umido |
| supa |
zuppa |
| supera |
zuppiera |
| surellu,
sorellu |
tracuro
(pesce) |
| surra |
ventresca
del tonno (pesce) |
| surtziu |
sugo
di carne arrostita |
| suru |
scorza
del sughero |
| sustàntzia |
sostanza |
| tàcula |
mazzo
di tordi |
| tallarinus |
tagliatelle |
| talleri |
tagliere |
| tamburlana |
bidone,
barile |
| tamburlanedda |
bidoncino |
| tanaxi |
picciuolo |
| tankeddu |
trancio |
| tannuda |
càntaro
(pesce) |
| tapada |
chiocciola
(lumaca) |
| tàparas |
capperi |
| tassa |
bicchiere |
| tastadura, tastu |
degustazione |
| tastai |
assaggiare,
degustare |
| tèbi(d)u |
tiepido |
| tebidai |
intiepidire |
| tialla |
tovaglia |
| tiallora |
tovagliolo
// asciugamano |
| tianu |
tegame |
| tidoni, tidu |
colombaccio |
| timballa |
timballo |
| tinca,
trinca |
tinca
(pesce) |
| tinnogada |
conca
di sughero |
| tipia |
presina |
| tirabussoni, tirabusçoni |
cavatappi |
| tìtula |
spicchio |
| tomata,
tamàtiga |
pomodoro |
| tostada,
tostau |
dura,
duro |
| tragera |
decorazioni
per dolci e torte |
| trastu |
masserizia |
| tratabucu |
tovagliolo,
salvietta |
| trata-casu |
grattuggia
formaggio |
| tratada,
tratau |
grattuggiata,
grattuggiato |
| tratai |
grattuggiare |
| tratalia |
frattaglie |
| tremulosa |
torpedine
(pesce) |
| trigu |
grano |
| trillya |
triglia
(pesce) |
| trisinada,
trisinau |
tritata,
tritato |
| trisinai |
tritare |
| trisinau |
trito |
| trota |
trota
(pesce) |
| trudu |
tordo |
| tum(b)u |
timo
(pianta) |
| tunina,
turina |
tonno
(pesce) |
| tupai |
coprire |
| turra |
cucchiaio
di legno |
| turrada |
toast |
| turradori |
tostino,
tostapane |
| turradura |
torrefazione |
| turrai |
tostare,
abbrustolire |
| turra-pani |
tostapane |
| turta |
torta |
| turtera |
teglia |
| tùrturi, trùturi |
tortora |
| tuturigu |
collo
della bottiglia |
| tùturu |
matterello,
spianatoio |
| tùvara |
erica
// tartufo |
| tuvonera |
conca,
vaso |
| tuvudu |
cavo,
vuoto // fibroso |
| tùvura,
cardulinu 'e billetu |
prataiolo,
agarico campestre, champignon |
| tzafaranu |
zafferano |
| tzeurra |
germoglio,
pollone |
| tzicorrosu |
croccante |
| tzilleri, piola |
bar |
| tzingorra,
zingorra |
piccola
anguilla (pesce) |
| tzinnìbiri |
ginepro |
| tzìpiri,
assosomarinu |
rosmarino |
| tzìpula |
fritella
del carnevale |
| tzucurera |
zuccheriera |
| tzucurosu |
zuccheroso |
| tzùcuru |
zucchero |
| vaca,
baca |
sciarrano
(pesce) |
| vasiai, tr. |
vuotare
// travasare |
|
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Danieli Sanna, Austu 2003
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